Botega Rafael Palacios
Ισπανία | Valdeorras
Rafael Palacios
Botega Rafael Palacios | Ισπανία | Valdeorras
Ο Rafael Palacios ξεκίνησε το προσωπικό του έργο το 2004, στην ζώνη της κοιλάδας Bibei/Valdeorras, αγοράζοντας παλιά αμπέλια της ποικιλίας Godello της περιοχής από ηλικιωμένους παραγωγούς.
Η δύσκολη τοπογραφία με τα μικρής απόδοσης εδάφη, η φυλλοξήρα και η οικονομική κρίση του 1920 είχε αναγκάσει τους αμπελουργούς να παρατήσουν εντελώς την μικρή αλλά ιστορική αμπελουργική ζώνη Valdeorras. Τα μικρά αυτά καλλιεργούμενα σε αναβαθμίδες (πεζούλες) αμπέλια ονομάζονται στην τοπική διάλεκτο Sorte καθώς κληρονομήθηκαν με την διαδικασία της κλήρωσης (Sorteo).
Botega Rafael Palacios | Αμπελώνες
Botega Rafael Palacios | Ισπανία | Valdeorras
Τα εδάφη είναι άγονα, όξινα και επιρρεπή στη διάβρωση
Γι'αυτό το λόγο χρησιμοποιούνται έλαφρά σκαπτικά μηχανήματα, ειδικά προσαρμοσμένα ώστε να διατηρηθεί η δομή των αναβαθμίδων, επίσης χρησιμοποιούνται και παραδοσιακές μεθοδοι εργασίας με ζώα (άλογα, μουλάρια) με σκοπό την διατήρηση του ιστορικού τόπου της πεδιάδας Bibei..
Botega Rafael Palacios | Αμπελώνες
Botega Rafael Palacios | Ισπανία | Valdeorras
Σήμερα το οινοποιείο κατέχει 32 τεμάχια συνολικής έκτασης 24.5 εκταρίων με μοναδική ποικιλία το Godello.
Ο ίδιος ο Rafael επιβλέπει την αμπελουργία και την οινοποίηση με σκοπό την διατήρηση της ταυτότητας της ζώνης και την μεγιστοποίηση της αυθεντικότητας της έκφρασής της στους παραγώμενους οίνους.
TA ΚΡΑΣΙΑ
