CASA MARIN – SAUVIGNON BLANC CIPRESSES

Χειρωνακτικός τρύγος στις 15 & 20 Απριλίου. Ακολουθεί αργή πίεση και στην συνέχεια το 1/3 του χυμού κάνει κρυοεκχύλιση και το υπόλοιπο ακολουθεί απευθείας ζύμωση σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία 9-12C. To 10% του οίνου ωριμάζει σε βαρέλια 3% καινούργια και 7% χρησιμοποιημένα. Δυναμικό παλαίωσης 10 χρόνια.