ARTEMIA – SINGLE VINEYARD AOC VENTOUX

Από ένα αμπέλι νοτιοδυτικής έκθεσης σε υψόμετρο 400 μέτρων με έδαφος πετρώδες ασβεστολιθικό. Μετά την αποβοστρύχωση ακολουθεί η ζύμωση με ήπιες εκχυλίσεις για ένα μήνα, Η ωρίμανση γίνεται για 12-15 μήνες σε τσιμεντένια αυγά το 40%, σε βαρέλια 225 λτ το 30% και το υπόλοιπο 30% σε βαρέλια 600 λτ.