CANTA MUDA PARCELA 64

To όνομα αναφέρεται στο νούμερο αμπελοτεμάχιου που είναι καταγεγραμμένο στο κτηματολόγιο. Χειρωνακτικός τρύγος σε 15 κιλών καλάθια και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς ζύμες σε θερμοκρασία 28C και εκχύλιση που διαρκεί 16-20 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται στα βαρέλια όπου ωριμάζει για 14 μήνες. 75% Αμερικάνικη δρυ και 25% Γαλλική. Παραμένει στην φιάλη για 8 μήνες πριν να βγει στην αγορά. Βιοδυναμική καλλιέργεια.

Max συγκομιδή 4000κιλα/ εκτάριο.