DIRECTOR’S CUT SHIRAZ

Επιλεγμένοι αμπελώνες άνω των 50 ετών τρυγούνται την νυχτα. Κρυοκχυλιση για 24 ώρες και αλκοολική ζύμωση με τα στέμφυλα για 10 ημέρες. Τρεις φορές ημερήσιο pigeage. H ωρίμανση γίνεται για 12-14 μήνες σε 40% νέα Γαλλική & Αμερικάνική δρύ.Δυναμικό παλαίωσης 10+ έτη.