RESERVA PARTICULAR

Πρώτη χρονιά ήταν το 1962 όταν ο Josep Mata Capellades σε συνεργασία με τους δύο γιούς του αποφάσισαν να παράγουν ένα αφρώδες με μεγάλη παραμονή στις οινολάσπες με σκοπό να αναδείξουν μια διακριτική πολυπλοκότητα χωρίς να θυσιάσουν την φρεσκάδα και την τυπικότητα.

Το κρασί είναι ένα blend Xarel-lo & Macabeu που ωρίμασε στις οινολάσπες μετά την δεύτερη ζύμωση για 102 μήνες( 2012).

Δεν έχει καθόλου προσθήκη ζαχάρων και διακρίνεται για την έντονη ορυκτότητα του. Είναι κατάλληλο για vegan.